此次查抄以衔接“大年夜饭”预订的餐饮办事单元为沉点对象，环绕食材采购验收、加工制做、餐具消毒、食物留样等环节环节开展全笼盖查抄。沉点核查餐饮单元食物运营许可证、从业人员健康证明能否齐备无效，肉类、水产物等食材进货检验、索证索票轨制落实环境，严查采购利用来历不明、过时变质、冒充伪劣食物原料行为。同时，对餐饮单元加工操做区卫生情况、生熟分隔存放、餐具清洗消毒及保洁流程进行详尽查抄，确保食物平安可逃溯。开展查抄的同时，法律人员向餐饮单元担任人宣讲食物平安相关法令律例，强调落实食物平安从体义务的主要性，要求各单元加强节日期间食物平安办理，规范操做流程，及时排查整改问题。截至目前，专项步履已累计出动监管人员120余人次，排查并整改风险现患70余项，发放各类宣传材料700余份。下一步，垦利区市场监管局将紧盯沉点环节取沉点单元，防备食物平安变乱发生。同时，严酷应急值守，对食物平安问题快速响应措置，峻厉冲击违法违规行为。